Перець чорний горошок окрім смакових властивостей, чорний перець може діяти як антиоксидант і пропонувати ряд переваг для здоров’я.
Смак цієї спеції знає кожен з нас. Перець розігріває, активізує обмін речовин і чинить бактерицидну дію. Крім того, він містить білок, жир, волокно, ефірні олії, алкалоїди і мінеральні речовини, такі як магній, кальцій і залізо.
Звичайно, щодня ми їмо досить скромну кількість перцю, тому про чудеса говорити складно. Але навіть невелика його доля в меню, принесе нам позитивні результати завдяки алкалоїдам і ефірним оліям в його зернах. Піперин, що міститься в зовнішньому шарі плодів, характерний для чорного перцю і надає йому гострого смаку і сильний аромат.
Краще всього купити чорний перець цілісний, він довше зберігатиме свій аромат і корисні властивості у відмінності від меленого.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.